Фил, бартендер из Нью-Йорка, друг салона haze

Уже больше десяти лет друзья зовут меня Фил. Почти столько же времени я профессионально делаю коктейли и курирую коктейльные программы в барах Нью-Йорка.
В 2009 году я приземлился с сумками в NY — и пришлось выбирать между пельменной фабрикой друга и гей-баром. Я выбрал пельменную фабрику, но уже через несколько дней начал работать в баре.
Свою cocktologist-карьеру я начинал в рискованных заведениях на юге Бруклина. Несколько лет спустя уже делал напитки в одном из лучших спикизи Нью-Йорка — Please Don’t Tell. Потом были Mulberry Project, Chinese Tuxedo, Attaboy.
Вечеринка с моей стороны бара выглядит так: много ртов, глаз, звуков, жестов, улыбок, друзей — в общем, голова идет кругом. В общем, такая же вечеринка, как и с вашей стороны.
Мне нравится барная культура, бары и коктейли. И я всегда ориентировался именно на это — делать то, что нравится мне, и так, как нравится всем.
В 2014 я сделал первую коктейльную карту haze. А позже и  коктейль под названием haze. Главное — о чем ты думаешь, когда пьешь его, какое у тебя настроение. Под этот коктейль можно думать над картиной Матисса «Наслаждение жизнью» или напевать куплет из песни Van Halen’a Panama.
Я ценю искренность, чистую любовь и осознанный риск, потому что если не рисковать — зачем тогда жить? Вот и все! Чин-чин йа олл!